Vi bygger en lerugn, bakar bröd och pizza från ax till limpa

Att kunna baka bröd utan el bidrar till beredskap. Föreningen Bygga & bo i Lund har sedan 2025 en gemensamhetsodling som vi kallar beredskapsodlingen. Våren 2026 höll konstnärsparet Daniel Segerberg och Ninia Sverdrup en kurs i bygge av lerugn på beredskapsodlingens odlingslott.  

Leran är lundalera som Daniel fått vid ett bygge. Den blandades med halm och sand och lite vatten. Till ugnen användes även glasburkar och glasflaskor, som en dekorativ rand som fungerar som isolering mot underlaget. Inuti ugnen användes ungsfast tegel som var släta, platta och rektangulära. Skulle vi vilja ta bort lerugnen så kan allt utom glasflaskor och eldfasta stenar läggas ut på en åker och återgå till jord.

Den 17 maj påbörjades bygget på morgonen. På eftermiddagen sveptes ugnen in i en pressening för att torka långsamt i tre veckor.  Den 7 juni träffades gruppen igen för att göra klart ugnen och baka i den.

Den 7 juni sa väderprognosen att det skulle kunna bli regn. Ett litet partytält placerades över ugnen inför dagens kurs, det avslutande kurstillfället. Ugnen var fylld av sand som skulle grävas och sopas ut. Men först skulle den finurliga luckan plockas bort, den som höll sanden på plats. Några små sprickor fylldes i med mjuk lera.

Medan brasan sakta värmde upp ugnen för första gången satte deltagarna degar som senare bakades ut till bröd. Det tillverkades även pizzaspadar. Efter ca fyra timmars försiktigt premiäreldande blev det ett härligt häng vid brasan. Odlare som inte varit med på lerugnskursen välkomnades att baka och bryta bröd. Deltagarna hade med sig olika pålägg och det blev ett härligt försommarkalas - utan regn! 

 

Framöver kommer bakningstillfällen att erbjudas för att fler av föreningens medlemmar ska få "körkort" för att använda lerugnen, t.ex. för att baka pizza, som nedan, en dag i juli 2026. 

Det var oerhört roligt att baka pizza. 

De första blev klara på 40-60 sekunder i ugnen, när ugnen var som varmast. 

Jag har aldrig ätit så goda pizzor tidigare.

Vi har även provat att baka potatis i ugnen. 

Det blev också gott. 

I september var det öppet hus på beredskapslotten i samband med Brunnshögskalaset. Ninia och Daniel var på plats och lät besökare baka bröd i ugnen, "från ax till limpa". Fler foto från den processen kommer i ett litet reportage från Skördefest i stadsparken. 

 

Kontakta gärna Daniel eller Ninia om du är intresserad av en kurs i lerugnsbygge
eller en workshop "från ax till limpa".

Text, foto och pizzadegsbagare: Sara Nelson

23 sept: Välkommen till föredrag om Energigemenskaper

Energi tillsammans

 – lokala lösningar för framtidens elförsörjning

Föreläsning och samtal

Plats: Stadshallen, Stortorget 9, Lund, Sverige, Google karta Gå till arrangörens webbplats


Datum: 2026-09-23 kl. 18:00 

Hur kan grannar, föreningar och lokala företag tillsammans ta större kontroll över sin energiförsörjning? Under Beredskapsveckan får du möta möjligheterna med energigemenskaper – ett växande sätt att kombinera hållbarhet, lokal samverkan och ökad motståndskraft i en tid av energiomställning. Energigemenskaper bidrar inte bara till minskade klimatutsläpp utan kan också stärka lokalsamhällets beredskap och resiliens inför framtida utmaningar.

Energigemenskaper är sammanslutningar av privatpersoner, företag eller organisationer som samarbetar för att producera, använda och dela energi. Det kan handla om gemensamma solcellsanläggningar, vindkraftsprojekt eller lösningar för energilagring. Syftet är att öka användningen av förnybar energi, minska energikostnaderna och stärka den lokala energiförsörjningen. Genom att dela resurser, kunskap och investeringar kan deltagarna skapa både ekonomiska, sociala och miljömässiga vinster. Energigemenskaper bidrar inte bara till minskade klimatutsläpp utan kan också stärka lokalsamhällets beredskap och resiliens inför framtida utmaningar.

Föreläsare är Åsa Alström Johannesson, som delar med sig av erfarenheter och insikter från en studiecirkel om energigemenskaper som drivits under 2026.

Åsa är civilingenjör i energi- och miljöteknik från KTH och är även aktiv i den ideella föreningen Bygga & bo i Lund.

Föreläsningen är en del av Beredskapsveckan Lund och sker i samarbete med Lunds Kommun.

Kostnad och anmälan: Eventet är kostnadsfritt
Tid och plats: kl. 18, Botulfshörnan (Stadshallen i Lund)

Varmt välkomna!

Arrangeras av: Studiefrämjandet i samarbete med föreningen Bygga & bo i Lund och Lunds kommun

https://lund.se/uppleva-och-gora/vad-hander-i-lunds-kommun/evenemangskalender/evenemang?id=6a7080a5e8c988d7298439bd

12 september: Baka bröd och sålla frö på Kunskapskalaset

Vi deltar i Brunnshögskalaset lördagen den 12 september kl. 10-13.

Hos Kulturarvsodlarna kan du läsa dig om vad odlat kulturarv är, vika fröpåsar, samt sålla och spara frö.

Hos Beredskapsodlarna kan du vara med om att skörda potatis samt baka bröd i vår egen lerugn, "från ax till limpa". 

Välkommen!

29 augusti: Lunds folkfest för fred & klimat

Välkomna till Lunds folkfest för fred & klimat!

Föreningen Bygga & bo i Lund vill bidra till att klimatet och freden blir samtalsämnen inför höstens val.

Vi planerar att medverka vid olika workshops. Mer info kommer. Programmet uppdateras allteftersom på hemsidan. www.folkfestlund.se

Folkfesten skapas tillsammans!  

Bjud in vänner via FB-evenemang: https://fb.me/e/4AvJ74ae4
Få smakprov på vad vi kommer att få höra, via Instagram: www.instagram.com/lundsfolkfest/

Toa, teknik, tillstånd och falafel kostar. Folkfesten har fri entré, men om du har möjlighet att bidra så är varje krona värdefull: www.gofundme.com/f/hjalp-oss-genomfora-lunds-folkfest-for-fred-och-klimat
Vill du hjälpa till som volontär? Länk till formulär på hemsidan www.folkfestlund.se

Den stora klimatdemonstrationen 2026

Vi är med på Den stora klimatdemonstrationen 2026

Enligt en global enkätundersökning vill 89 procent ha en mer kraftfull klimatpolitik! Ändå ökar Sveriges utsläpp. Föreningen Bygga & bo i Lund är en av mer än 180 organisationer som deltar i den stora klimatdemonstrationen 2026. Alla medlemmar är inte med fysiskt men vi kan stötta genom att gilla inlägg på sociala medier och genom att prata med människor om vår oro för hur klimatförändringarna påverkar oss idag och i framtiden. Vi kan även inspirera andra med exempel från förenings arbete för medmänsklighet, miljö och framtiden. 

Har du möjlighet så häng med till Stockholm den 22-23 augusti – Då fyller vi gator och torg, enade för klimatet!

Då händer nämligen två STORA saker:

• 24 timmar för klimatet: Rebellmammorna, Rebellpapporna och Researchers’ Desk gör en gemensam aktion i ett helt dygn för att få upp klimatet på agendan. Start den 22 augusti kl 12:30 på Sergels torg.

Länk: https://extinctionrebellion.se/rebellmammorna/24-timmar-for-klimatet/ 

• Den stora klimatdemonstrationen! Naturskyddsföreningen, Rebellmammorna, Rebellpapporna och Researchers’ Desk är initiativtagare och redan har över 180 organisationer anslutit sig till demonstrationen, bland andra TCO och Act Svenska kyrkan. Målet är att fylla Stockholms gator med en färgglad folkfest – enade för klimatet! Samling 23 augusti kl 12:00 i Vasaparken. Länk: https://www.naturskyddsforeningen.se/kampanj/den-stora-klimatdemonstrationen/

Inbjudan till Händer i jorden den 17 juni 2026

Välkommen till 

Händer i jorden - samtal och odlingsworkshop

Att sätta fingrarna i jorden är mer än att bara producera mat; det är en handling som övar upp vår empati och stärker kontakten med det levande. I en splittrad omvärld blir odlingen ett sätt att bygga både inre ro och yttre gemenskap. 

Genom att dela frön, kunskap och engagemang skapar vi en mer resilient och omtänksam närmiljö. Ett samtal med konstnär Ninia Sverdrup och projektledaren Sara Nelson från föreningen Bygga & bo i Lund.

Samtalet följs av en odlingsworkshop - både för dig som är ny eller nyfiken på odling och för dig som är erfaren odlare.

Vi delar även ut potatis att ta hem och sätta i jorden. Läs mer HÄR. 

Tid: 17 juni 2026 kl. 17:00 - 18:30

Plats: Växthustorget, Kunskapsparken i Lund

Hitta: Spårvagn till Max IV. Google karta visar parkens entré och parkering,
Fri entré och ingen anmälan krävs.

Ta gärna med matsäck om du vill äta/fika. 

Evenemanget är del av Sommarlund. 

____________________________________________________________________

Nedan visar vi några fotografier från tidigare evenemang i Kunskapsparken. 

Sätt mer potatis!

Alla sätta potatis - utom de tråkiga! Så löd en kampanj under första världskriget.  

Vi i föreningen Bygga & bo i Lund vill gärna uppmuntra fler att sätta potatis i år. Du är välkommen att hämta gratis potatis att sätta själv eller odla med oss på vår Beredskapslott. 

Var: Kunskapsparken i Lund, på Beredskapslotten intill Växthustorget.

När: Den 7 juni kl. 11-15 och den 17 juni kl. 17-19. 

Vilken potatis: Tinca. "Tinca en verkligt trogen vän i potatislandet, trivs i det flesta jordar och har väldigt bra motståndskraft mot de flesta potatissjukdomarna. Välsmakande och lätt att lyckas med är ett gott omdöme för Tinca när vi kommer till köket. Passar att lagra in för att njutas vid vinterns många middagar." (Klostra.se)

Vi har fått potatis som blivit över för att skänka vidare. Potatisen vi delar ut odlades förra året av Håkan Rasmusson, ekobonde i Lund. Håkan säljer lokalt odlade ekologiska grönsaker och mjöl via Reko-ring Lund och Lunds matvarukooperativ.

Hur: Vi tipsar gärna om hur du kan förvandla en del av en gräsmatta till odlingsland; hemma, med grannar, på jobbet eller med elever i skolan. Vill du delta i #potatisuppropet så hittar du mer information här: https://www.omstallning.net/potatisuppropet/

Se filmen om potatissättning i Vasaparken 1917 på https://stockholmskallan.stockholm.se/post/30349 .

Läs vad FAO, FN:s administrativa organisation för mat och jordbruk skrev den 20 maj. De menar att vi är  6-12 månader från allvarliga höjningar av matpriser globalt sett.

UPPDATERING: 

Här är några foton från när vi delat ut potatis den 7 juni 2026. 

Det var extra roligt med pappan och barnet. De bara kom förbi på en liten cykelutflykt. När vi frågade om de ville ha potatis så blev de jätteglada och stoppade fickorna fulla. Barnet hade nog inte satt potatis någon gång förut och kanske inte pappan heller. 

Här en före detta gräsmatta som omvandlas till potatisland.