Kunskapsparkens beredskapsodling 2025

I mitten av december fick vår förening Bygga och bo i Lund ett positivt besked på ansökan om medel från Lunds kommuns miljöanslag. Vi hade ansökt om medel för att driva "Kunskapsparkens beredskapsodling" under 2025. 

Föreningen har genom tidigare projekt sett hur en odlingsplats fungerar utmärkt som ett sätt att bygga nätverk, sprida kunskap och bidra till ett bättre fysiskt och psykiskt mående.

Delar av ansökan och planer för 2025 finns här: 

Kunskapsparkens beredskapsodling
- ett pilotprojekt för socialt och ekologiskt inriktad livsmedelsberedskap i Lund

Syfte
Föreningen Bygga & bo i Lund vill utveckla ett socialt och ekologiskt inriktat beredskapsprojekt kopplat till en större gemensamhetsodling i Kunskapsparken.

Detta som ett pilotprojekt för ökad kunskap om beredskap i stort, med fokus på livsmedelsberedskap samt stärkta sociala nätverk i en tid av ökade samhälleliga påfrestningar.

Bakgrund
Föreningen Bygga & bo i Lund bildades 2014 och har som mål att arbeta för ekologisk, ekonomisk och social hållbarhet. Genomgående har föreningen samlats kring odling, i olika sammanhang och med olika syften. Nedan tre exempel som lett vidare till föreningens ansökan om miljöanslag för 2024.

Åren 2016-2019 pågick projektet Kulturbruk på Brunnshögsodlingen där medlemmar i föreningen och nyanlända ungdomar tillsammans odlade, skördade och tillredde det som odlats.


Under 2024 har föreningen genomfört projektet Kunskapsparkens tandemodling, med stöd av Lunds kommuns miljöanslag. Föreningen hyr en så kallad projektlott på 230 kvadratmeter av Tekniska förvaltningen samt sköter en odlingslott på 100 kvadratmeter i ett närliggande kvarter i Kunskapsparken. Dessa lotter har under 2024 gett förutsättningar för två delprojekt, Tandemodlingen och Adrettaodlingen.

Tandemodlingen är en socialt och ekologiskt inriktad gemensamhetsodling med syfte att bidra till ökad kunskap om hållbar ekologisk odling samt ökad delaktighet och social samvaro i den nya stadsdelen Brunnshög. En 230 kvadratmeter stor odlingslott har delats in i mindre lotter där par/ små grupper av odlare tillsammansodlat. I projektet har 25 lundabor, vuxna och barn med ursprung i 11 olika länder varit engagerade. Under året har deltagarna odlat, lagat mat, fermenterat grönsaker, lyssnat på föreläsningar, varit på skogsutflykt och gjort studiebesök tillsammans.



Foto: Tandemodlarna i Kunskapsparken vid första träffen, odling och skörd samt planering inför höstterminen.

Adrettaodlingen kom till som ett bonusprojekt i samarbete med Konsthallen och Tekniska förvaltningen, efter en förfrågan från konstnär Åsa Sonjasdotter i april 2024. Adrettaodlingen har haft fokus på en potatissort (vid namn Adretta) som togs fram i forna Östtyskland för att stärka livsmedelstillgången med en god, högavkastande och lagringstålig potatissort. Intresserad allmänhet bjöds in för att sätta potatis fyra helger under våren. Projektdeltagarna har odlat och skördat potatis med mera. Åsa förmedlade livsmedelshistoria, både i Lunds konsthall och under workshops med odlare i Kunskapsparken. Adrettaodlingen i Lund blev en del av potatisens fortsatta historia. Några familjer och enskilda som engagerat sig i denna odling integrerades i gruppen av tandemodlare.

 

Foto: På Adrettaodlingen har många, både barn och vuxna, satt och skördat potatis för första gången i sitt liv. Det har varit mycket uppskattat och gett mersmak.

Adrettaodlingens centrala placering vid Kunskapsparkens materialtorg bidrog till många korta och längre samtal med förbipasserande allmänhet, nyfikna både på parken, projektet och det som odlades. De öppna odlingstillfällena bidrog till att intresserade odlare utan odlingslott och nyfikna nybörjare fick prova på att delta i en odlingsgemenskap.

Erfarenheterna från de tre tidigare projektens sociala värden, kunskapsförmedling, historiska beredskapssyfte och odlarnas olika bakgrund gav inspiration till det beredskapsprojekt som föreningen skulle vilja utveckla under 2025.

Metoder
Föreningen har genom tidigare projekt sett hur en odlingsplats fungerar utmärkt som ett sätt att bygga nätverk, sprida kunskap och bidra till ett bättre fysiskt och psykiskt mående.

Projektet Kunskapsparkens beredskapsodling kommer att erbjuda en studiecirkel kring livsmedelsberedskap, fristående workshops öppna för allmänheten samt studiebesök.

Beredskapsträffar 2025
Inför odlingsåret 2025 är planen att vi bildar en odlingsgrupp som träffas organiserat vid åtta studiecirkeltillfällen, med fokus på livsmedelsberedskap. Under fyra träffar per termin undersöker vi bland annat: Vilka grödor är mest rationella att odla för ökad grad av självhushållning i kristider? Vad ska var och en känna till för att vara rustad i en kris? Vad innebär det att ingå i en grupp, jämfört med att “preppa” på egen hand? Här kommer även den kunskap som finns bland deltagarna att tas till vara. "Beredskapsodlarna" sköter även om odlingarna mellan studiecirkeltillfällena.


Öppna workshops 2025
Vi erbjuder workshops öppna för allmänheten. Idéer: 

- Det nationella Potatisuppropet (omstallning.net/potatisuppropet) inspirerar genom att belysa frågan om stärkt “beredskap för fred”. Kan vi samverka med kommunen, skolor och trädgårdsföreningar för att sprida initiativet till fler?

- Vi odlar kulturarvssorter av till exempel olika sädesslag och baljväxter t.ex. i samarbete med Allkorn.  Kulturarvssorter bidrar till en mångfald av grödor som stärker resiliensen i ett förändrat klimat.

- Vi studerar lagrings- och förädlingsmetoder i teori och praktik. T.ex. fermentering, konservering och stukor.

- Biokol? Biokol används både som kolsänka (sänker halten koldioxid i atmosfären) och fungerar som långtidsverkande jordförbättringsmedel.

Det finns även idéer om att tillverka en ugn, eventuellt av lokal lera från Brunnshög och att baka av den egna säden. Förutom att lära oss tillverka en egen ugn är detta ett tillfälle att prata om “den goda jorden”. Lund är byggt på, och omgivet av jord klassad 8-10, därmed en av Europas bästa för odling.
(Källa: https://jordbruketisiffror.wordpress.com/2013/10/01/gradering-av-akermark-var-finns-klass-10-jordarna/)

Foto: Inspiration. T.v. Potatisuppropet (med p) har hämtat inspiration från potatisupproret (med r) som ägde rum 1917 och som var en protest mot det svåra matläge som rådde i Sverige under första världskriget. T.h. En bild från ett SVT:s reportage från H22 där konstnären Daniel Segerberg bjöd in till bakning i lerugn.

Studiebesök 2025
Kopplat till temat livsmedelsberedskap vill föreningen även genomföra studiebesök. 

Målgrupp
Erfarna och nya stadsodlare i Kunskapsparken. Individer och familjer i alla åldrar, nya och etablerade Lundabor.

Mål och förväntat resultat

• Ökad kunskap om beredskapsfrågor med extra fokus på livsmedelsberedskap,
• Att individer kan komma samman och dela med sig av kunskap och erfarenhet för ökad trygghet och starkare social hållbarhet.
• Minskat beroende av sårbara livsmedelssystem.
• Kompletterade matförråd.
• Publicitet i media för mer spridning av kunskap kring dessa frågor.