Fermenteringsgruppen syrar grönsaker och frukt

Hösten 2022 samlades vi hos Sara för att fermentera äpplen. En månad senare kunde vi tappa upp 5 liter vinäger. Tillvägagångssättet var enkelt. Riv eller hacka äpplen. Pressa ner i stort kärl av glas (ej metall). Sätt en handduk/duk över.  Äpplen kommer att börja safta sig. Rör runt/ pressa ned det rivna ett par gånger i veckan. Vi har inte tillsatt någon syrningskultur eller vatten eller socker. Enbart äpple. Magiskt. En månad senare silades det hela. Sedan hällde vi upp på väl rengjorda burkar och flaskor. Vi fick 5 liter äppelcidervinäger. Resterna komposterades.  

 

Hösten 2023 var vi sugna på att göra om 2021 års storskaliga syrning av grönsaker. Denna gång med flera nya deltagare och med avbrott för en vidunderligt god lunch. För recept och teori använde vi Jenny Neikells bok Fermentera. 

 

Regnvattensafarin attraherade 20 besökare, tidning och radio

Regnvattensafari  

Ett syfte med att ha en grupp eller förening är att lära av varandra, hitta goda exempel och dela med sig av kunskaper. Regnvattensafarin genomförde Sara tillsammans med grannen Lena. 

 

Vi samlades i Sommarlovsparken, Lund. Först var vi bara två-tre men strax droppade folk in och när vi började var vi 20 personer; grannar, andra Lundabor och några ändå från Dalby. 

 

Lena berättade om konstruktionen där de använder två IBC-tankar med kapacitet att samla nära 2000 liter vatten. De hade provat både att måla svart och att klä in med svart presenning för att minska risken för alg-tillväxt i tankarna. Till systemet har de ett solcellsdrivet bevattningssystem. tankarna kopplas till odlingen med ett tunt vattenrör som "svettas" ut vatten till omgivande jord.

På hösten brukar de skölja ur tankarna med högtrycksspruta. 

I den lilla vita hinken har se skapat ett enkelt mekaniskt filter. 

Det gamla röret till det kommunala dagvattensystemet finns kvar, omifall det skulle behöva nyttjas i framtiden. 

Besökarna fotograferade och antecknade. Vi var alla överens om att det är värdefullt att se någons anläggning i verkligheten innan man själv investerar i något liknande. 

Sedan gick turen vidare till Sara. Klicka här för att få en beskrivning av Saras anläggning.  

Inför safarin gjorde Sydsvenskan ett reportage hos Sara och Radio P4 intervjuade i direktsändning en morgon vilket resulterade i två klipp som kunde lyssnas på i efterhand: https://sverigesradio.se/artikel/hon-skordar-regnvatten-till-sina-tradgardsvaxter och https://sverigesradio.se/artikel/sa-tar-du-hand-om-regnvatten-gor-en-damm

Foto: Lina Conrad/Sveriges Radio